ハイビスカスのハーブティーで暑い夏を乗り切ろう

連日の猛暑。 夏に、身体の熱を取るといわれる夏野菜を食べると良いと言われるように、暑い夏にはアフリカの食材は大活躍です。 夏が来ると私が必ず常備するハーブティー『ハイビスカス』。 食用として使用されるローゼル種の原産はア … 続きを読む ハイビスカスのハーブティーで暑い夏を乗り切ろう

タンザニアのローカル飯『チキンビリアニ』と『マトンピラウ&フォタリ』

7月前半に一気に梅雨明けとなり、暑い日々が続いております。こんな時、ふと思い出す味があります。 写真にある、2つのワンプレート料理はいずれもタンザニアのアルーシャという町にあるローカルレストランの料理です。 どちらもスパ … 続きを読む タンザニアのローカル飯『チキンビリアニ』と『マトンピラウ&フォタリ』

タンザニアのローカルフード、フライドポテトのオムレツ『チプシマヤイ』

こんにちは!今年4月より道祖神の新しいスタッフとなりました宮崎緑です! 初投稿ということで、自己紹介を少し。 私は青年海外協力隊として昨年の6月末までタンザニアのダルエスサラームで約2年半生活をしていました。発展著しいダ … 続きを読む タンザニアのローカルフード、フライドポテトのオムレツ『チプシマヤイ』

タンザニア・ンゴロンゴロのコーヒー

タンザニアにあるンゴロンゴロ自然保護区が産地のコーヒーを頂きました! ンゴロンゴロといえば、サファリの目的地となるクレーターの中をイメージされる方が多いと思いますが、実はこのクレーターはンゴロンゴロ自然保護区のほんの一部 … 続きを読む タンザニア・ンゴロンゴロのコーヒー