南部アフリカのビルトン(干し肉)

南部アフリカを旅行される機会があれば、是非試していただきたいのがビルトン(干し肉)です。 牛だけではなく、オリックス、スプリンボック、インパラやダチョウなど、色々な種類の肉が売られています。 スーパーで小売りのパックのも … 続きを読む 南部アフリカのビルトン(干し肉)

がっつりニャマチョマ

みなさまはアフリカの料理でお好きなものはございますか? 私的には「肉」というカテゴリーならステーキ各種よりもケニアのニャマチョマ(焼き肉)を挙げます! この広いアフリカ。国や地域で変わる料理も楽しみの一部ですが、ケニアの … 続きを読む がっつりニャマチョマ

モロンダバのシーフード!!

まだまだマダガスカルです。しばしご辛抱をお願いします。 5月10日~5月19日に休暇をいただいて、マダガスカルへ行ってきました。 キリンディ保護区からの帰りに、ガイドさんが「おいしいシーフードがあるから、お連れしたい。蟹 … 続きを読む モロンダバのシーフード!!