タンザニア・ンゴロンゴロのコーヒー

タンザニアにあるンゴロンゴロ自然保護区が産地のコーヒーを頂きました! ンゴロンゴロといえば、サファリの目的地となるクレーターの中をイメージされる方が多いと思いますが、実はこのクレーターはンゴロンゴロ自然保護区のほんの一部 … 続きを読む タンザニア・ンゴロンゴロのコーヒー

青バナナ(調理用バナナ・プランティン)

「アフリカで食べた青いバナナが食べたい。」 気まぐれに現れる、あれが無性に食べたい!欲求。 今回は、青バナナ。 熟す前の青い調理用バナナ(プランティン)は、蒸して、揚げて、煮て、アフリカの食卓には欠かせない代表食材です。 … 続きを読む 青バナナ(調理用バナナ・プランティン)

南部アフリカのビルトン(干し肉)

南部アフリカを旅行される機会があれば、是非試していただきたいのがビルトン(干し肉)です。 牛だけではなく、オリックス、スプリンボック、インパラやダチョウなど、色々な種類の肉が売られています。 スーパーで小売りのパックのも … 続きを読む 南部アフリカのビルトン(干し肉)