「健」 エチオピア式スーパーヘルシーライフ

主食のテフはワンダーグレイン 本誌152号で、テフ粉から作るインジェラの話を書いた。そのテフが、いまやワンダーグレイン(驚異の穀物)として世界で注目され、日本でも販売が始まっている。 テフは、古代アビシニアから栽培されて … 続きを読む 「健」 エチオピア式スーパーヘルシーライフ

「衣」 ファッションは、過去から未来へと続くアイデンティティの表現

エチオピア手織り綿に注目 「アフリカの布は、伝統的でモダン、明るくおおらかで力強い。時を超えて、つねに現代的である」。ロンドン大学芸術考古学教授のジョン・ピクトンは、「西アフリカの明白な事実のひとつは、布であふれかえって … 続きを読む 「衣」 ファッションは、過去から未来へと続くアイデンティティの表現

「住」 家は、家族が共に暮らし、喜びや哀しみを分かちあうところ

エチオピア人はもてなし好き 今でも独自の暦を使うエチオピアの新年は9月である。9月にお正月?!と驚く人も多いが、季節が異なるだけで、祝いの気持ちと形は日本とさほど変わらない。家族や親せき・友人が集い、エチオピア正教の信者 … 続きを読む 「住」 家は、家族が共に暮らし、喜びや哀しみを分かちあうところ

「食」 インジェラだけじゃないエチオピアンフード

洗練されたエチオピアの精進料理 インジェラ(酸味のある薄焼き発酵パン)、クトゥフォ(スパイシーな生肉)、ドロワット(鶏のスパイス煮込み)は、エチオピア三大珍味である。エチオピア以外の国では食べられないから、世界の三大珍味 … 続きを読む 「食」 インジェラだけじゃないエチオピアンフード